Chef João Paulo destaca cozinha afetiva no Festival Gastronômico de Patos de Minas

O chef João Paulo Gonçalves traz uma proposta baseada em memórias e tradições mineiras para a edição deste ano do Festival Gastronômico de Patos de Minas. Com pratos que remetem às reuniões de família, o profissional apresenta o Aligot do Cerrado com Costelinha Suína e o Sanduíche John Pork como os grandes destaques do restaurante John Balaio para o evento local.

O Aligot do Cerrado busca valorizar a culinária regional por meio de uma textura cremosa que acompanha a costelinha preparada ao molho barbecue. Segundo o chef, a receita foi inspirada nos sabores da casa da Vovó Hilda, unindo temperos tradicionais e memórias afetivas para criar uma experiência sensorial única para os visitantes do festival.

Para quem busca uma opção mais prática durante a programação, o Sanduíche John Pork oferece uma combinação equilibrada de costelinha suína, mussarela e salada. O preparo artesanal reforça a identidade do restaurante, que preza pelo cuidado em cada detalhe, desde a seleção dos ingredientes até o atendimento personalizado.

O conceito do John Balaio vai além da comida, integrando música e hospitalidade. Inspirado no desejo de receber amigos em casa, o estabelecimento leva para o festival uma atmosfera que mistura gastronomia de alta qualidade com rock e pop rock, transformando a refeição em um momento de descontração e lazer na cidade.

Com informações de G1 Triângulo Mineiro.